Programa de Alimentos de RCS

"La moraleja de la historia de la cocina de la escuela Richmond es tan simple como el menú. La clave de nuestra comida reside en el esfuerzo que dedicamos a utilizar ingredientes locales y en su punto óptimo de maduración: nuestro objetivo es ofrecer lo mejor que el condado de Berkshire tiene para ofrecer. En invierno, todavía tenemos manzanas, calabazas y ajos locales. Algunos años hemos tenido patatas locales hasta febrero, dependiendo de las cosechas de los agricultores. Nuestras sopas se preparan con nuestro propio caldo, hacemos la mayor parte de nuestro pan; a los estudiantes les encantan nuestras patatas fritas caseras al horno" (Tammy Jervas).